七草の健康への効能 -ビタミン・ミネラル豊富-

201517

新年、2015年を迎えました。あなたは年末から今日まで胃腸を休ませた事はありますか?

大晦日からお正月は、美味しい料理とお酒。

のべつまく無し食べて飲んで胃腸はクタクタ。春の七草の薬効で、元気になりましょう。

 

古来より新年7日の朝に七草がゆを食べる習慣があります。

七草を食べて一年の無病息災を願う、古くは平安時代から伝わる風習です。

当時、野草ではなく米・アワ・キビ・ヒエ・ミノゴメ・ゴマ・アズキの七穀を入れるのが通常だったようです。

この穀物が野草へ変わったのが鎌倉時代で、庶民に親しまれている

セリ、ナズナ、ゴギョウ(ハハコグサ)、ハコベラ(ハコベ)、ホトケノザ(タビラコ)、スズナ(カブ)、スズシロ(ダイコン)

という七草へ変化。それぞれの名前や形から縁起物として尊ばれていました。

 

例えば、

セリ・・・競り勝つ

ナズナ・・・なでて汚れをはらう

ゴギョウ・・・仏体

ハコベラ・・・繁栄がはびこる

ホトケノザ・・・仏の安座

スズナ・・・神様を呼ぶ鈴

スズシロ・・・汚れのない純白さ

早春にいち早く芽吹く七草は、邪気をはらってくれる植物です。

古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたといいます。

日常の食生活に戻るひとつの区切りとなるほか、新年のごちそうで弱った胃をいたわり、栄養のバランスを整えるという古人の知恵が詰まっています。

七草の効能

健胃効果、食欲増進・・・セリ・ナズナ・スズナ・スズシロ・ホトケノザ

利尿作用・・・・・・・・セリ・ナズナ・ハコベラ

心のリラックス効果・・・スズナ

風邪の諸症状・・・・・・(解熱)セリ・ナズナ・ホトケノザ、(咳止め)ゴギョウ・スズシロ

二日酔い・・・・・・・・セリ・ナズナ

 

ビタミン・ミネラル

(ビタミンA)セリ・ナズナ

(ビタミンB)セリ

(ビタミンC)セリ・スズナ・スズシロ

(鉄分)スズナ

(カルシウム)セリ・スズナ・スズシロ

(カロチン)スズシロ

現代栄養学の観点から見ても、七草には大変興味深い点があります。

青菜の少ない冬から早春にかけて、ビタミンやミネラルの貴重な摂取源となる野草で、胃腸を整え、体を温め、粘膜を強化する効能にも優れています。

またアブラナ科の野菜は、抗がん作用の高いことで知られていますが、春の七草には「なずな・すずな・すずしろ」という3種類のアブラナ科の植物が入っています。

がん予防が期待できる野草を食べて、今年も元気に過ごしたいものです。

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